In Italia si consuma sempre meno vino. Se non sale l'export nel 2020 si rischia l'espianto di 18mila ettari

In Italia si consuma sempre meno vino. In pratica ne beviamo la stessa quantità che esportiamo (consumi a 22,6 milioni di ettolitri, export a 23,3 milioni). Solo poco più di vent'anni fa eravamo i secondi consumatori mondiali – naturalmente dopo la Francia – oggi siamo stati scalzati dagli Stati Uniti, che per nostra fortuna, però, bevono soprattutto vini italiani. Ma il vero fenomeno è la Cina, che cresce di anno in anno (oggi consuma quasi 18 milioni di ettolitri) ed entro cinque anni salirà sul podio mondiale.

Consumi in evoluzione
Secondo i dati resi noti da un'analisi Wine Monitor-Nomisma lo scorso anno le vendite di vino nel canale Gdo sono diminuite in volume del 3,6% rispetto al 2011: anche il primo trimestre 2013 sconta un ulteriore calo (-7,5% sullo stesso periodo dell'anno precedente). Ma la colpa non è solo della crisi.
Oggi beve vino solo il 52% della popolazione (le statistiche contano le persone con più di 11 anni), venti anni fa era il 6% in più. Nel frattempo però la popolazione è aumentata: il calo nel numero assoluto dei bevitori di vino, rileva l'analisi, è stato quindi di 1,2 milioni di persone. Quasi spariti i "bevitori quotidiani", coloro che consumano più di mezzo litro di vino al giorno (in vent'anni sono scesi da 4 a 1,3 milioni, per la metà persone anziane, comunque con più di 60 anni). La riduzione "fisiologica" (nel tempo destinata ad aumentare) di questi consumatori non è stata rimpiazzata da quelli più giovani.

Le previsioni per i prossimi anni
Per valutare come si modificheranno i consumi di vino in Italia nei prossimi anni, oltre all' invecchiamento generale della popolazione, occorre considerare altri fattori: una maggiore attenzione alla salute e il minor consumo di alcool. Molti dei "nuovi" italiani, poi, immigrati dai paesi islamici, per motivi religiosi non consumano vino.
Wine Monitor-Nomisma stima per il 2020 un ulteriore calo dei consumi che sarà il 6,1% in meno rispetto al 2012, con un livello complessivo di 21,2 milioni di ettolitri, circa 34 litri pro-capite: «un livello che, a parità di condizioni produttive ed importazioni (considerate come media dell'ultimo triennio) comporta necessariamente per mantenere l'equilibrio di mercato, uno sforzo aggiuntivo nei volumi esportati (+6,3%) o, in alternativa, una riduzione della produzione pari al 3% che, dal punto di vista strutturale, equivale ad espiantare circa 18.600 ettari o a chiudere 11.140 aziende viticole».

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